Les Rillettes de Carotte - Apéro Healthy

La saison des apéros est enfin là !

Et il est temps de dépasser les traditionnels paquets de chips et de cacahuètes. Si vous recherchez une idée d'apéritif à la fois sain et savoureux, ne cherchez plus ! Notre recette de rillettes de carottes est la solution parfaite. Préparez-vous à vous régaler !

Préparation des rillettes de carottes

Ingrédients :

• Pour 1 bol - 160 Calories
• 3 carottes bio
• 80g de fromage frais
• Curry (selon votre préférence)

Voici quelques variantes

• Rillettes de carottes au curry et aux raisins secs : Ajoutez une cuillère à café de poudre de curry et une poignée de raisins secs préalablement réhydratés dans de l'eau chaude aux rillettes de carottes. Le curry donnera une saveur exotique et les raisins secs apporteront une légère touche sucrée.
  
  
• Rillettes de carottes au cumin : Ajoutez une cuillère à café de cumin moulu lors du mélange des carottes cuites et du fromage frais. Le cumin apportera une saveur légèrement épicée et parfumée aux rillettes.
  
  
• Rillettes de carottes au citron et au persil : Ajoutez le zeste d'un citron râpé finement et une poignée de persil frais haché aux rillettes de carottes pour une touche de fraîcheur et de parfum citronné.

Épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Dans un mixeur, mélangez les carottes cuites avec le fromage frais nature.

Ajoutez du sel, du poivre et du curry selon vos goûts et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.

Transférez les rillettes de carottes dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Conseil de présentation :

Servez les rillettes de carottes bien fraîches sur des toasts grillés ou des blinis pour un effet optimal.